ひき肉は好きに形を作れるので幅広く使え、またバランスよく配分できたりして、何かと便利ですよね。
しかし、もともと空気に触れる部分が多いという形から、酸化がすすみやすく、もちもそ のまま冷蔵庫ではあまりよくありません。
そんなひき肉をなんとか便利に使いこなしたい！
ということで、便利なひき肉保存の方法を覚えておきましょう。
便利なひき肉保存の方法を覚えておきましょう
まず、小分けにしてラップで密封し、冷凍すると、２～３週間保存できます。さらにそれより少し長く、３～４週間もたせるには、買ってからすぐ、まとめて調理して冷凍しましょう。
それには、ひき肉お得意の、「そぼろ」や「ミートボール」にするのがおすすめです。使いたい量に合わせて少しずつ使えますし、お弁当にあと一品というときに、さっと使え てとっても重宝します。
そぼろは、調理後よく冷ましてから、ラップに平たく包んで急速冷凍させます。冷凍し終えると、ジッパーつき保存バッグに移し、また冷凍庫行きです。
ミートボールは、味付けをして具を入れて成形し、火をいれる直前の段階のものを、２～ ３個ずつラップに包み、ジッパーつき保存バッグに入れ密封して冷凍します。買ってすぐ、このように一工夫しておくだけです。
これで最長４週間は、お弁当作りや普段の料理などのときに、困ったときには冷凍そぼろ ・ミートボールがある！と思うと、なんとも心強いですね。
忙しい時間にあわてないためにも、ぜひ常備してみてはどうですか。
